栽培稻起源于中国南方，其祖先本是一种叫“普通野生稻”的水草，初看起来毫不起眼。人稻结缘并不是一见钟情，而更像是一场马拉松式的恋爱。先民们从采集野生稻到收割栽培稻花费了数千个春秋，先后历经了三个发展阶段。

距今1.8万年前寒冷的冰河时代，位于长江中游的湖南澧县有个叫十里岗的地方，傍水而居的旧石器时期的人类已开始采集干野生水稻杆用于御寒，一边点火一边铺垫。彼时的水稻，是温暖人类的温床。

1.7万年前，闲暇的远古人类蜗居于铺满稻草的洞穴中谈情说爱，姑娘们随手捡食地上的肉干时，无意间将稻粒送入口中，咀嚼的那一刻，便是植物食品逐步代替肉食作为中国人类主食来源的开篇。好比现代的香烟，稻米自那刻起成为彼时男人们交友的工具；犹如当今的瓜子，稻米自那刻起成为彼时姑娘们度过休闲时光的零食。

1.2万年前，北半球遭遇重大彗星天体灾难，大量野生动物瞬间消亡，存活下来的人们不再有充足的肉食摄入，开始饥不择食，那刻起，野生稻米不再作为零食，成为了果腹的必须。因野生稻分布发散，采集困难，作为主食后供不应求，饥饿的人类开始琢磨如何能获取更多。他们不经意发现掉落在湿土里的稻粒到了春天就长出嫩芽，自此，人类开始了文明的新篇章——耕作。随后的几千年间，聪明的人类祖先在耕作的过程中不断探索实验，陆续培育出籼米、粳米及糯米原始类型，中国人类祖先开始进入农耕文明时代。

7千年前人类步入新石器时代，弓箭、石镐等新工具的发明加速了人们对猪狗的动物驯化和稻米的植物驯化，彼时稻米正式成为中国远古人类的最广泛的主食，直至几千年后小麦由西方传入后才开始了南稻北面了主食格局。

耕作的进步带来稻米的充足，石锤捣米进行贮存。封闭于陶缸内的大米经过长期发酵散发出特殊的气味，因不舍得扔便也食用，吃过后天旋地转、头晕目眩、昏睡连天，糊话连篇，男人们逐渐爱上这个感觉，自此稻米开始成为祖先们酿酒的粮源。

数千年后，中国历经数十朝代，时间来到1958年的特殊时期，当时四川省某农村书记上报“水稻亩产13万斤”喜讯，让北京领导们欣喜若狂，也是从那年起，中国进入三年大饥荒。

2003年，中国杂交水稻之父袁隆平同志经过几十年探索，培育出超级水稻亩产1800斤，水稻亩产一整吨不再是梦，自此中国稻米不再依赖进口补缺，正式进入富余时期。

20世纪90年代的东北五常，躬身于水稻繁育工作的农业站长田永太经过多年试验，最终让中国优秀水稻品种和日本越光品种经过几代结合，培育出如今优秀的水稻品种——五优稻四号（俗称稻花香2号），该品种的水稻即散发清香，煮饭软糯香甜、香气四溢，一经问世便征服了广大的米饭爱好者。自此，五常大米开启了中国米饭由够吃到好吃的新篇章！